Espresso: Brazil Minas Gerais Rio Brilhante Natural
| optie | beschikbaarheid | €/250g | prijs |
|---|---|---|---|
| 250gr | op voorraad | €10.00 / 250g | €10.00 |
| 1000gr | op voorraad | €9.00 / 250g (from 1000g) | €36.00 |
📝 stel een correctie voor
Over deze koffie
Falcon geeft ons deze aardige Brazilië voor onze House Espresso. We kopen alleen-oriëntale grond voor onze huis espresso en we hebben een goede Brazilië-koffie lief. Falcon heeft ons deze grond gegeven terwijl we wachten op de nieuwe laag van Guatemala. Deze natuur-verwerkte Natiuve Bourbon-blending geeft ons noten dat aan cherry herinnert, maar ook chocoladeversutter raisins en toffee in de naadnoten.
De Fazenda Rio Brilhante ligt binnen een micro-regio genaamd Pantano, die zich bevindt in het Minas Gerais-staat. Pantano is bekend om zijn goed gedefinieerde seizoenen, stelselmatig seizoensregen en algemene gunstige klimomstandigheden voor koffierapportage. Deze omstandigheden zijn ideale voor het producteren van natuur-verwerkte koffies, die circa 80% van de producetie van het land representeren.
De pickings gebeuren voornamelijk mechanisch. Preciese kalibering van deze equipment maakt het mogelijk om de kwaliteit en riemtoestand op het moment waarop café-kerzen gemikt moeten worden te bepalen, resulterend in meer uniforme en consistent lots.
Na de pickings gaan de kerzen door een station die sorteert op basis van gewicht - kerzen met hoge en kwalitatieve gewicht zijn gescheiden om pulperde natuur en natuur-verwerkte koffies te produceren, wat resulteert in meer gedetailleerde fermentatie en droogstorting.
Het land heeft meer dan 1.600 ha geplant café waarvan het gemiddeld jaarlijkse productie van 130.000 dozen caféproducten is. De 1.600 ha zijn verdeeld over 45 verschillende secties die hun eigen uniekke terroirs en micro-klimatisaties hebben. Deze secties worden gescheiden door grote bomen die functie uitvoeren als een natuurlijke divider tussen cafésecties en onaangedane gebieden, behoudend voor de biodiversiteit van het land.
Rio Brilhante wordt sinds Inácio Urban zijn familie in 1980's heeft gekocht. Sindsdien is het land in de afgelopen 40 jaar naar een impressive huidige grootte gegroepeerd.
In 2020 werd het land de eerste plek geweest in de Ethiek en Tracabilité Prijs, gegeven aan farms voor hun toewijding en ontwikkeling van programma's om mensen te ontwikkelen, de omgewing te beschermen en verantwoordelijke agribusiness te promoveren. Het land is UTZ, Rainforest Alliance en 4C afgewedigd.
